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裝修攻略

餐飲裝修設(shè)計的經(jīng)驗和技巧

作者: 尚泰裝飾設(shè)計 發(fā)表時間:2019-06-27瀏覽量:3298

餐飲行業(yè)是一個久不衰的行業(yè),很多人創(chuàng)業(yè)首先想到的就是餐飲業(yè),對于那些初次投資餐飲的人來說,尤其是現(xiàn)在的青年人,他們的店鋪愿景可能是優(yōu)雅的環(huán)境、優(yōu)雅的材料使用、精致的餐具,整體上必須有風(fēng)格和品質(zhì),但這真的就能夠成就一家好的餐廳嗎?下面分享的餐飲裝修設(shè)計的經(jīng)驗和技巧就是給初次做餐飲行業(yè)的投資者們參考。

找好餐廳定位:在餐廳裝修設(shè)計之前,最重要的事情就是找好餐廳的定位。如果定位于市中心的快餐店,人均消費基本不超過20元,那么就不能盲目考慮環(huán)境的舒適性而降低翻臺率;如果定位家常餐廳,那就避免過于高端、豪華的設(shè)計,從而使顧客望而卻步。


餐飲裝修設(shè)計效果圖


餐廳設(shè)計風(fēng)格的選擇:成功的餐廳設(shè)計不是用華麗的設(shè)計元素建造的,而是簡單而時尚的!應(yīng)該根據(jù)餐廳的類型、位置和受眾群體來決定。比如一家適合小年輕的甜品店,那可能會選擇清新的北歐或法式風(fēng)格;如果是在CBD商圈的一家下午茶餐廳,那就要更切合商務(wù)化的LOFT和現(xiàn)代簡約風(fēng)。

餐廳裝修的檔次:餐廳的裝修檔次也要懂得入鄉(xiāng)隨俗。在商場里面就要裝修得上檔次;在街邊就要精致且有特色。如果在居民樓下,裝修過于高端豪華,人們只會敬而遠之;如果在商場裝修得像一家街頭小吃,那肯定是沒人愿意進去消費的。

翻臺率:對于每一家餐廳來說,翻臺率都是十分重要的,尤其是那些小餐館。小的餐飲他們的盈利模式就是薄利多銷,如果翻臺率達不到要求,多銷只有靠擴大店面來完成,但擴大店面的成本投入實在是有點高。翻臺率就是減少顧客停留的時間,從而增加每張桌子的重復(fù)使用率。