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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們的經(jīng)濟(jì)條件越來越好，人們對餐飲要求也越來越高，為了滿足人們?nèi)找娑嘣挠貌托枨?，各個餐廳也越來越重視餐廳空間設(shè)計，希望借此提高競爭力。很多人會問什么樣的餐廳空間設(shè)計是好的呢？接下來我們一起來揭開下這個問題的答案。

1，什么是餐飲空間設(shè)計

通俗的講就是運用即時加工制作和展示銷售的方法為顧客提供飲食服務(wù)的內(nèi)部空間設(shè)計。這個餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、服務(wù)區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施和門廳共同組成。

2.餐飲空間設(shè)計要有明確的主題

明確主要客戶是誰，為其專門設(shè)計用餐空間的主題餐廳。比方說為日本外商專門打造的日式餐廳，服務(wù)員都要穿和服，周圍的裝飾都是日式，讓顧客瞬間感覺回到了日本的餐館。這樣就能吸引很多日本外商到來。

3.餐廳的裝飾要美觀

讓顧客賞心悅目的裝飾是吸引顧客的一大利器。達(dá)到墻面的色彩，桌椅板凳，小到燈光紙巾盒。只有通過合適的設(shè)計把他們?nèi)诤显谝黄鹱屗麄兂蔀橐粋€整體才能打造出符合用餐設(shè)計的用餐條件。

4.合理的餐廳布局

合理的餐廳布局可以更好的為顧客提供服務(wù)。要做到區(qū)域分工明確，每個布局既能做到相互獨立，又能有機的聯(lián)合到一起，比方說就餐區(qū)和廚房就不能離得太遠(yuǎn)。應(yīng)該制定動線設(shè)計、可識別性和舒適性。

餐飲空間的座席布局是用餐環(huán)境好壞的重要指標(biāo)。布置合理可以確保餐飲空間的使用率，從而能獲得更高的客單率。另外好的餐飲空間設(shè)計還應(yīng)該具備獨特的風(fēng)格。每個餐飲空間設(shè)計都應(yīng)該具備其特有的風(fēng)格，保障相關(guān)的裝修任務(wù)順利進(jìn)行。